Suena muy mal, se llama okaka, pero afortunadamente no es caca 
a Sandra le gusta mucho cenar arroz blanco ( gohan) con okaka, y siempre decimos de broma que para cenar toca arroz con “caca” jajaja
¿ Y que es el okaka? pues simplemente copos de bonito seco ( katsuobushi 鰹節 ), con salsa de soja y semillas de sesamo.
Antiguamente se tenia en las casas piezas de bonito seco que se rallaban con un rallador especial y se sacaban copos.Estos copos son muy utilizados en la cocina japonesa de muchas maneras.Hoy en dia ya los venden en bolsitas y no hace falta rallar el bonito.
Esto que parecen platanos maduros o madera son los bonitos secos:
Se metian en esa caja ( katsuobushi kezuriki 鰹節削り器 ) y se rallaban.
Cuando son virutas grandes se llaman kezuri katsuo 削り鰹 ( bonito cortado), y cuando mas pequeñas y finas hana katsuo 花鰹 ( flores de bonito, porque se enrrollan y parecen flores).
8 comentarios en “Okaka para cenar”
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PRECISAMENTE AYER, VI POR LA TV UN PROGRAMA SOBRE COCINA JAPONESA, Y SALIA EL COCINERO (DE AHÍ QUE FUESE UN PROGRAMA DE COCINA) DONDE AL PLATO QUE PREPARÓ (FIDEOS CON NO SE QUÉ) LE PONÍÁ POR ENCIMA, UNA VEZ EMPLATADO,HANA KATSUO. CON EL CALOR DE LOS FIDEOS, SE MOVÍAN…… SÓLOS….. ERA UN POCO GRIMOSOOOOOOO
PERO ORIGINAL Y CURIOSO.
me recuerda al tabaco, esta bueno? a k sabe? lol
sip tambien mis hijos comieron, y yo me reia y me decian que te causa gracia y yo les dije el nombre, cuando les explique, alli supieron lo que es caca jajaja
Jajaja .. pues el color no ayuda a la reputacion del nombre . xD
si, se mueven de tan finitos que son, con el calor y la humedad se retuercen al principio jajaja pero estan buenos.Bueno, no es que sea una delicia, el sabor umami que es algo asi como un poco ahumado no es que sea algo delicioso, pero bueno, al menos el bonito es sano….
No lo he probado aun, no soy aficionada a los furikakes, tuve un tiempo que abuse del furikake y ya me harte, ahora solo pongo como mucho el shio goma, las semillas de sesamo, de todas formas yo soy mas de pan y patatas antes que de arroz blanco con furikake por encima.La que lo come es Sandra.Pero suponiendo que es bonito ( que sabe a carne o pescado ahumado) y salsa de soja…..pues debe saber a algo asi como salado y ahumado, sobre todo a salsa de soja, no se si la habras probado.
Mira y ahi aprendieron mas español no? jajaja
Eso digo yo jajaja!