En Japon no hay leche UHT
4 de marzo del 2011Tu te vas al super, y lo unico que encuentras son leches refrigeradas, es imposible encontrar las leches que las puedes tener fuera de la nevera durante meses hasta que la abres. Lo unico que hay son cartones de leche que dura como mucho una semana y tiene que estar en la nevera en todo momento.
Son leches pasteurizadas, pero no son ultra pasteurizadas (UHT) como en España.
Yo lo veo un atraso total, porque por ejemplo en España puedes encargar que te traigan cajas de leche y sabes que ya tienes leche para un mes o dos por ejemplo, lo cual es comodo o necesario para gente que no tiene tiempo de hacer la compra cada dia, o por ejemplo para gente impedida o mayores que tampoco pueden salir de casa a diario, encargan o se les lleva un moton de leche de golpe y listo.
Pues eso aqui no se podria hacer porque no hay leche UHT, y la razon no la se, ¿Quiza porque piensan que la pasteurizada es mas natural?, si leemos las diferencias entre pasteurizada y UHT no hay muchas diferencias, ademas aunque haya publico que le gustara un tipo de leche no entiendo por que no fabrican de la UHT tambien por si alguien quisiera comprarla y almacenarla por necesidad…
Una curiosidad mas del Japon “ultra moderno”.
Asi que la leche se compra casi a diario, de litro en litro ( Nada de cajas), y hay que ir a la zona de refrigerados siempre.
Es un poco incomodo, porque las neveras tampoco son gigantes que digamos, asi que no te caben muchos litros, y si por ejemplo yo y Sandra nos ponemos enfermas y no podemos bajar al super y Kazu se va fuera de Japon, solo podria llenarnos la nevera con algunos litros, y teniendo en cuenta que el peque se la bebe como si fuera agua no tendriamos para mucho, es un pequeño ejemplo de necesidad y comodidad, que en España no existiria, porque alli podria comprarnos una caja de varios litros y dejarla fuera de la nevera por ejemplo.
Basicamente la unica diferencia es que la UHT dura mas ( Extraido de aqui):
Leche pasteurizada
- La leche es sometida a temperaturas entre los 72° y 75°C, durante 15 a 20 segundos, eliminando los microorganismos que dañan la salud del ser humano, sin embargo, quedan presentes algunos microorganismos, lo cual obliga a refrigerar la leche aunque se encuentre en envase cerrado.
Leche Ultrapasteurizada (U.H.T. Ultra High Temperature)
- Esta leche se obtiene calentando la leche hasta temperaturas entre 135°C y 140°C durante unos cuantos segundos y luego enfriándola rápidamente en un sistema pasteurizado. Posteriormente se envasa la leche en ambiente y un envase asépticos (esterilizados). Esta leche tiene hasta 180 días de vida estando en envase cerrado, y para ello no requiere de ningún tipo de conservador. No requiere de refrigeración, mientras el envase no se abra.
Tanto la leche pasteurizada como la ultrapasteurizada poseen el mismo valor nutritivo, la diferencia está en que la U.H.T. alarga la vida de la leche hasta por 180 días, mientras que la pasteurizada tiene una duración escasa de tan sólo 5 a siete días en refrigeración.
Aqui podeis leer mas sobre las diferencias de la leche pasteurizada y la ultra pasteurizada.
-I Wish that I Could Cause the Sun-
-To Warm the World with Love-
-Remove the Clouds a Moment-
-To Reveal the Stars Above-.
-I Wish that I Could Wipe that Tear-
-From the Corner Of your Eye-
-Bring Happiness For Your Sorrow-
-Bring a Smile For Your Sigh.-
-I Wish that I Could Better Things-
-Put Hope Within Your Heart-
-Make Today the Best you've Had-
-Right From Its Very Start.-
-I Wish that I Were Able-
-To Make Your Dreams Come True-
-I wish I Could - I Wish I Could-
-Do All These Things For You...-
interensate…. y curioso….
Ahora en España solo venden la UHT, pero antes había una que era del dia, que venia en bolsas de plástico, y no se conservaba nada, ademas tenias que hervirla antes de beberla, pero eso si de sabor era mucho mejor, sabia a leche de verdad, y al hervirla quedaba una capa de nata por encima. No se porque la quitaron podían haber dejado las dos para que cada uno escoja según la necesidad.
Pues mira, una curiosidad más de ese Japón tan atrasado para ciertas cosas.
Yo pensaba que los japoneses no solian tomar leche, como el desayuno tipico es a base de arroz, sopa y demás pensaba que es lo que se suele desayunar , y no un cafe con leche por ejemplo. Quizás por eso no son de almacenar mucha leche en casa.
Quizá para ellos comprar la leche a diario es como nosotros comprar a diario el pan, una vez que te acostumbras ni lo piensas, lo compras cada día y listo. Aunque evidentemente sería mucho más cómodo tener leche que dure fuera de la nevera, por supuesto! BSS!
Hola Fani,
Gracias a ti percibo esto. Después de vivir en Japón 5 años no había dado cuenta. En México simple comprábamos leche UHT pero en Japón siempre del día y hasta ahora que leí tu post lo percibí
Saludos
Pues sí que es un rollo sí, yo no sabía lo que significaba UHT fijate tu!
Y nosotros que comprabamos como dos cajas de 6 para tener y las metiamos en la despensa… que rollo eso de tener que ir de una en una…
Saludosss
Si, esa la tome yo una temporada de pequeña, cuando a mi madre le dio por comprar esas bolsas, era muy incomodo, recuerdo la bolsa metida en un cazo con una pinza, creo que era muy incomodo una vez la abrias y habia que gastarla ese dia aparte de hervirla, supongo que por eso mi madre se canso.
Yo creo que sigue habiendo leche de esa en donde los refrigerados, nunca me he fijado bien, pero se que en la zona de zumos refrigerados suele haber botellas de leche y debe ser que es de esas que dura poco.
Si, ese es el desayuno tipico, pero cada vez mas estan desayunando a lo occidental ( cereales con leche, tostadas, bollos dulces…), yo juraria que la mayoria de niños ya hacen desayuno occidental porque es mas apetecible que el japones de buena mañana, y con tantos bollitos y cosas dulces es imposible no hacerlo.
Cada vez beben mas leche, yo por lo que veo beben la misma leche y comen los mismos yogures que en España, en eso no noto diferencias de los niños de aqui a los españoles, en casa de los abuelos por ejemplo, aunque son mayores siempre tienen leche y mi cuñado aun siendo mayor de 30 años desayuna leche, los abuelos si es cierto que nunca les he visto beberla, pero creo que de los 40 para abajo si toman bastante. Aunque como curiosidad Kazu nunca toma, a el solo le gusta algo el queso y los yogures muy de vez en cuando.
La mayoria de bollitos, panes de molde, galletas y dulces suelen llevar leche y lo anuncian como muy sano y necesario para el calcio de los huesos, como digo los jovenes ya tienen la cultura de la leche y los lacteos tal y como la tenemos nosotros.
Si, yo creo que la clave es esa, que aqui les gusta ir a la compra cada dia, nosotros solemos ir tambien cada dia, pero muchisima gente solo compra una vez a la semana y congela por ejemplo , o compra cada dos o tres dias, y aqui lo que siempre he visto es que les encanta comprar a diario y en pequeñas cantidades a ser posible. Yo no soy de comprar a diario, me da bastante pereza la verdad, comprar me aburre y cansa, a mi me encantaria que se pudiera pedir la comida desde un boton en la nevera y que llegara a casa por una cinta transportadora o algo asi jajaja, que comodo!!.
A mi me paso igual, nunca me habia fijado, pero el año pasado una amiga que lleva aqui mas de 10 años me lo comento y tambien me di cuenta que asi era pero no me habia fijado hasta entonces, claro como compramos la leche y dura varios dias tampoco es algo que se note mucho, pero es curioso que no hubieramos reparado en ello, saludos!^^
Hola Fani. Cuanto tiempo sin dejarte un comentario! Es que estoy tan ocupada, lo siento!
Aqui en UK y en Irlanda eso de la leche fresca es tambien lo mas normal. Nunca he visto un tetra brick de leche en el super.
A mi la verdad me gusta mas esta leche, en España apenas bebia leche, pero ahora me encanta! El sabor de la leche fresca es totalmente distinto, y cuando vuelvo a casa sigo sin tomar la pasteruizada esa, que me sabe asquerosa, la verdad.
Yo siempre he pensado que aqui toman la leche asi por dos motivos, uno porque tienen muchas vacas (en japon tambien hay mcuhas??) y el otro, porque el clima no es tan caluroso como en españa y no se les estropearia tanto la leche fresca. Imagina en españa es mucho mas barato transportar uht que leche fresca refrigerada, que como se rompa la cadena de frio se estropea la leche!
Personalmente no me parece un atraso, sino una diferencia. En relacion a lo que comentas de las personas mayores, aqui hay grupos de voluntarios que les llevan a los que lo necesitan las “groceries” de la semana, incluyendo leche , frutas y verduras, que todo se estropea si compras demasiado para una vez. No solo de leche viven los viejitos, no?
Una cosa que hace aqui mucha gente es congelar la leche fresca, lo digo por si te viene bien y lo quieres probar. Hombre, no es plan de dejar 6 litros de leche congelados 3 meses, pero si que puedes comprar leche para dos semanas,o si sabes que Kazu se va, pues compras algo mas y la tienes congelada. Luego la descongelas en la nevera y listo.