Fani, searching the sun

Me encantan los croissants, tambien las ensaimadas y cualquier pastelito en general. Aunque el chocolate no es una de mis pasiones, me gusta mas la vainilla, la crema pastelera, la nata…

Maria Antonieta puso de moda un pan vienes que ella comia en la corte de Viena cuando era joven. Cuando fue a Francia a casarse, conservo este pequeño placer matutino: cafe y pan vienes, o lo que hoy llamamos croissant( lo unico que comia en la intimidad y con reconocido placer ), aunque el pan vienes de antes es un poco diferente a los croissants de ahora.

Croissant significa creciente, ya que imita la media luna creciente, simbolo de los otomanos que acechaban Austria.

La leyenda más divulgada cuenta que el croissant nace como uno de los actos festivos al salvarse Austria de una invasión otomana a finales del siglo XVII. En 1683, los soldados otomanos al mando del gran visir Kara Mustafá, después de conquistar la mayoría de las regiones a orillas del Danubio, levantan un cerco a Viena, que después de Constantinopla hubiera sido la primera conquista importante en Europa. Los turcos otomanos habían adoptado el símbolo de la medialuna (que luego ha pasado a ser un emblema musulmán) al conquistar Constantinopla en 1453.

Durante varios intentos de asalto, poco exitosos, contra los vieneses, los turcos decidieron atacarlos por sorpresa con una nueva estrategia. Pensaron en socavar el terreno y así evitar las murallas pero actuando sólo de noche. Los panaderos, que trabajaban a esas horas, se dieron cuenta de la amenaza una noche y dieron la alarma de tal manera que al final fueron los defensores los que tomaron por sorpresa a las tropas musulmanas obligándoles a levantar el sitio. Después las tropas austriacas del emperador Leopoldo I, bajo el mando del rey de Polonia Jan III Sobieski, terminaron de expulsar del país al ejército enemigo.

Se dice entonces que los panaderos, como agradecimiento, elaboraron dos panes: uno con el nombre de “emperador” y otro Halbmond, en alemán: “media luna”, antepasado del actual croissant, como mofa de los turcos otomanos.

Sin este rey, Europa no seria Europa hoy en dia….y no habria croissants. Gracias señor Jan!!!!( por las dos cosas )

Esta porcelana china, fabricada en inglaterra, se la dejaban los turistas ingleses en las habitaciones de los hoteles, menudos sibaritas no? se traen porcelana de alli para cuando veranean aqui y luego no se la llevan!.Estas dos piezas las tengo de hace unos 20 o 25 años. Me gustan mucho ^^

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