Kyabetsu
11 de octubre del 2009El kyabetsu es el repollo o col que llamamos en España.
Antes de venir a Japon, creo que lo habia comido ocasionalmente, porque me da la impresion que en España, o al menos por el levante, no se come mucho.
En cambio cuando vine a Japon, descubri que esa especie de “lechuga” la encontrabas en casi todos los platos, y se me hacia muy raro. En España, cuando ponemos verdurita verde a algun plato, suele ser judias verdes o espinacas o acelgas….pero aqui es el repollo, repollo para todo, para la pasta, para las sopas, para el arroz,con carne, con pescado,hoja de repollo relleno de lo que sea,etc.
Yo creo que no hay dia que no coman repollo, porque como digo, es la verdura basica aqui, y menos mal que esta barata!.
A mi, al principio me daba un poco de asco comerla, porque me parecia “lechuga” y ya se sabe que la lechuga se come fresca en ensalada, no cocinada…pero bueno ,ya he terminado por acostumbrarme, y yo tambien la empleo cada dia para lo que sea que prepare.
Lo que me llamo la atencion ayer en un programa de television, fue ver a una chica que hizo delante de las camaras la dieta de la kyabetsu, que consiste en llenarte la cocina de coles, y antes de cada comida te llenas el estomago con la col cruda.
La chica cogia las hojas tal cual, y a mordisco limpio se iba llenando el estomago,cuando ya estaba llena se podia zampar la comida normal, por ejemplo una soba, o un ramen ( para España por ejemplo un plato de espaguetis).
Supongo que esta dieta ya debe circular hace años por otros paises, porque el truco consiste en que al llenarte el estomago con verdura, luego comes menos de la comida que engorda.Creo recordar que pasa igual con la dieta de la lechuga, donde igualmente te llenas primero con la lechuga y luego ya comes comida normal ( la poca que te entre despues de tanta lechuga).
El problema de este tipo de dietas es que acabas harta de llenarte la barriga como una bruta de algo insipido y aburrido, pero supongo que para al menos una semanita o dos igual funciona.
La chica comentaba que estaba sosa, pero que al rato de estar comiendo te dejaba un saborcillo dulzon muy agradable, quiza esa sea la ventaja sobre la lechuga, el dulzor de la col, que la hace mas apetecible.Mirando sobre las propiedades de la col, lo mas llamativo es que es diuretica, y ayuda a eliminar liquidos, lo cual viene muy bien para adelgazar, ademas tiene un porron de vitaminas y minerales.
A ver quien se anima! la chica perdio mas de 5 kilos!.
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A mi en platos calientes también me cuesta comerla.
Está como blanduja y pocha, pero es verdad que acabas acostumbrándote.
A mi me encanta Fani. Yo la guiso con garbanzos que aquí le llamamos coles, también la como cruda y aliñada con sal limon, aceite y pimentón y está exquisita.
Es que hacer una dieta de verduras de este tipo… como que es demasiado sacrificado.
Pues yo no la encuentro tan mala cocinada si se le añade alguna salsa con sabor y se corta finita.